Vitamia
Okusite pokrajine, tradicije in zgodbe slovenske kuhinje.
Individualno povpraševanje: pot, degustacije, razpoložljivost in ceno potrdimo v ponudbi.
V Sloveniji se srečujejo alpsko mlečno izročilo, sredozemske sestavine, panonska polja in srednjeevropska kuhinja. Geografija in zgodovina sta ustvarili izjemno raznolikost: skoraj vsaka pokrajina ima jedi, ki pripovedujejo o lokalnem delu, praznikih in družinskem življenju.
Naša zasebna kulinarična doživetja povezujejo okuse s kraji in ljudmi, ki stojijo za njimi. Spoznajte pokrajino na obstoječem izletu ali povprašajte po prilagojenem doživetju, tudi zasebnem kulinaričnem ogledu Ljubljane.
Od vsakdanje podeželske prehrane do praznične peke: te jedi ponujajo uvod v kulinarični zemljevid Slovenije.
Potica je zavito pecivo iz kvašenega testa z nadevi, kot sta orehov ali pehtranov. Poznamo jo po vsej Sloveniji, posebej pa zaznamuje božič, veliko noč in družinska praznovanja, ko se recepti in pekovsko znanje prenašajo med generacijami.
Pirhi se na velikonočni mizi pridružijo šunki, hrenu in potici. V krščanskem izročilu blagoslovljene jedi povezujejo družinski obrok s Kristusovim trpljenjem in vstajenjem; jajca spominjajo na novo življenje, hrenove korenine pa na žeblje križanja. Krajevni običaji in okraševanje se razlikujejo.
Ajdovi žganci so drobljena kuhana močnata jed, ki je zaznamovala podeželsko prehrano številnih slovenskih pokrajin. Kislo zelje in repa pričata o praktičnem znanju shranjevanja pridelkov za zimo.
Prekmurska gibanica v plasteh združuje makov, skutni, orehov in jabolčni nadev. Dödöle iz krompirja in moke, pogosto postrežene s čebulo in kislo smetano, pripovedujejo bolj vsakdanjo zgodbo iste pokrajine.
Značilno oblikovani testeni žepki s krompirjevim nadevom so del idrijske kulinarične identitete. Lokalni okus povezujejo z zgodovino mesta, ki sta ga oblikovala rudarjenje živega srebra in iznajdljivost domačih gospodinjstev.
Izleti po SlovenijiNa zraku sušeno svinjsko stegno je povezano s kraškim podnebjem in prehranskim izročilom. Je slasten uvod v pokrajino, kjer so domači pridelki in vino že dolgo del gostoljubja.
Izleti po SlovenijiZavito testo s sladkimi ali slanimi nadevi daje štrukljem številne krajevne in družinske različice. Jota v zahodni Sloveniji, kranjska klobasa in lokalni siri ponujajo dodatna izhodišča za spoznavanje sestavin in običajev posameznih pokrajin.
Projekt Okusi Kamnika v ospredje postavlja domačo kulinarično dediščino, od planinskih pašnikov do Tuhinjske doline.
Majhen okrašen sir je povezan s pastirsko dediščino Velike planine. Tradicionalno so ga izdelovali v paru, izročilo pa ga povezuje z ljubezenskimi darili. Tako združuje rokodelsko spretnost in življenje v gorah.
Izleti po SlovenijiTuhinjska fila je praznična pečena jed iz kruha, prekajenega mesa, jajc in drugih sestavin, tradicionalno povezana z veliko nočjo. Med Okuse Kamnika sodijo tudi tuhinjska postrv, kamniška kajžerca in kloštrska kremšnita, povezana s samostanskim izročilom.
Slovenija je prvo Michelinovo selekcijo dobila leta 2020, v času pandemije. To je bil pomemben mejnik mednarodne prepoznavnosti slovenske gastronomije. Sodobni kuharski mojstri povezujejo regionalne sestavine, podedovane recepte in nove tehnike. Tradicionalna kuhinja in vrhunska gastronomija sta različna, a dopolnjujoča se načina spoznavanja dežele.
Eno mesto. Številne pokrajine. Kulinarično popotovanje po Sloveniji.
Naj hrana oblikuje vaš zasebni sprehod po Ljubljani. Namesto klasičnega ogleda lahko zgodovino, arhitekturo in znamenitosti starega mestnega jedra povežete z izbranimi degustacijami, ki predstavijo različne slovenske pokrajine. Mesto tako postane izhodišče za razumevanje celotne dežele.
Med postanki vodnik poveže to, kar vidite, s tem, kar okušate: vpliv trgovine in sosednjih kultur, pomen sezonskih sestavin ter vlogo hrane pri družinskih praznovanjih. Regionalna posebnost postane več kot ime na jedilniku, ko spoznate njeno pokrajino in izročilo.
Ljubljano spoznavate osebno in v tempu, prilagojenem vaši družbi. Sporočite nam želeni datum, število oseb, kulinarična zanimanja in prehranske posebnosti. V individualni ponudbi uskladimo pot ter potrdimo degustacijske postanke, trajanje, vključene storitve, razpoložljivost in ceno. Jedi, opisane na tej strani, predstavljajo slovensko kuhinjo in niso zagotovljen degustacijski meni.
Odkrijte prestolnico in skozi njene okuse simbolično prepotujte Slovenijo, ne da bi zapustili Ljubljano.
Zgodovinske ulice in pogledi ob reki so kulisa vašega kulinaričnega sprehoda.
Izleti po SlovenijiVeč kot 25 let vodniških izkušenj, strokovno poznavanje zgodovine in geografije ter osebni pristop nam pomagajo povezati hrano s krajem. Oblikujemo individualno prilagojena kulturna in kulinarična doživetja. Povprašajte po kulinaričnem ogledu Ljubljane ali nam povejte, katero pokrajino želite okusiti; dodatne degustacije, restavracije in prevoz uskladimo v ponudbi.
Individualno povpraševanje: pot, degustacije, razpoložljivost in ceno potrdimo v ponudbi.
Zasebni sprehod z lokalnim vodnikom — grad, Plečnik in staro mestno jedro
140 € / zasebno skupino
2 h
Rezervirajte zdaj
Ekskluzivna dediščina in alpska veličastnost: kurirano potovanje skozi Kamnik
490 € / zasebno skupino
9 h
Rezervirajte zdaj
Tekoče srebro in ročno izdelano zlato: ekskluzivno potovanje skozi UNESCO dediščino Idrije
580 € / zasebno skupino
8 h
Rezervirajte zdaj
Kamen, burja in podzemni kanjoni: bistvo slovenskega Krasa
580 € / zasebno skupino
9 h
Rezervirajte zdaj
Dežela tisočerih gričev in zelene reke Krke — kjer čas najde svoj tok
550 € / zasebno skupino
8 h
Rezervirajte zdaj
Srednjeveški sijaj in gotska umetnost: Ptuj in Ptujska Gora
610 € / zasebno skupino
10 h
Rezervirajte zdaj